December 15/2010
Arroces y legumbres 
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Al fin después de tanto tiempo de la gente reclamándolo, he podido convencer a Maruxa de que grabemos “su” cocido. Y lo pongo entrecomillados porque este cocido es muy suyo. No sé si sabéis que de cocidos a grandes rasgos hay tres variedades (aunque luego cada uno haga como Maruxa): el madrileño, el gallego y el maragato. Pues Maruxa le ha dado su toque personal. Mirad, mirad…
Ingredientes para tres personas
- 300g. de garbanzos
- 4 zanahorias
- 1 chiribÃa
- 1 nabo
- 1 puerro
- unas ramitas de apio
- 2 huesos de ternera
- 1 cuarto de pollo
- 1 trozo de carne de ternera
- 1 hueso de jamón previamente hervido
- 300g carne de ternera y cerdo picada
- 1/2 ajo
- perejil
- agua
- sal