Cocido


Al fin después de tanto tiempo de la gente reclamándolo, he podido convencer a Maruxa de que grabemos “su” cocido. Y lo pongo entrecomillados porque este cocido es muy suyo. No sé si sabéis que de cocidos a grandes rasgos hay tres variedades (aunque luego cada uno haga como Maruxa): el madrileño, el gallego y el maragato. Pues Maruxa le ha dado su toque personal. Mirad, mirad…

Ingredientes para tres personas

  • 300g. de garbanzos
  • 4 zanahorias
  • 1 chiribía
  • 1 nabo
  • 1 puerro
  • unas ramitas de apio
  • 2 huesos de ternera
  • 1 cuarto de pollo
  • 1 trozo de carne de ternera
  • 1 hueso de jamón previamente hervido
  • 300g carne de ternera y cerdo picada
  • 1/2 ajo
  • perejil
  • agua
  • sal

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

19 + eleven =