August 05/2010  Carnes  No comments

Hoy toca un plato igual de sencillo que los que presentamos en este blog. Combina sabores dulces y salados y es bastante rápido de hacer. Y si sobra, al congelador sin problemas. De esta manera podremos disponer de varias raciones cocinando una sola vez. ¡Que no hace falta ser esclavo de la pasta!

Ingredientes

• 1 pollo cortado a cuartos
• 1 zanahoria
• 1 ramita de apio
• 1 puerro
• 1/2 cebolla
• 1/2 hoja de laurel
• 4 dientes de ajo con piel
• manzanas, ciruelas o fruta al gusto
• 1/2 vaso de vino blanco
• sal
• pimienta en grano molida
• aceite de oliva

June 01/2010  Arroces y legumbres  No comments

Tenemos ganas de un buen arroz. Pero no tenemos ganas de complicarnos la vida. Y además no hay mucho “money” disponible. Y tampoco queremos quedarnos encerrados en la cocina una mañana. La solución: este arroz con conejo y verduras que está de rechupete. Fácil, fácil, fácil…

Ingredientes para tres-cuatro personas

• 1/2 conejo troceado
• aceite de oliva
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 5 judías verdes
• 1 puñado de habas tiernas
• 200g tomate natural triturado
• agua (doble cantidad que el arroz)
• 400g arroz
• perejil picado
• sal

Descarga el video en alta calidad desde este enlace (137 MB aprox)

May 27/2010  Carnes  2 comments

Sin tener que esperar un año presentamos una nueva receta. En esta ocasión inaugurando la categoría de “carnes”. El estofado de ternera, aunque es un plato más propio de invierno, es una solución excelente si no queremos complicarnos la vida. Maruxa Moíño nos demuestra que “guiso” no es igual a “difícil”.

Ingredientes para tres personas

• 500g morcillo de ternera
• 1/2 vaso de agua
• 1/2 vaso de aceite
• 2 cebollas medianas
• 1 hoja de laurel
• 1/2 vaso de vino blanco seco
• 250g tomate natural triturado
• 3 zanahorias
• 200g guisantes cocidos
• patatas fritas a tacos
• sal

Descarga el video en alta calidad desde este enlace (160 MB aprox)

May 18/2010  Pasta  No comments

Subimos el listón con esta nueva receta de Maruxa Moíño. Este plato es un todoterreno que se puede consumir tanto en primavera como otoño o invierno. Hacemos especial hincapié en la elaboración del sofrito ya que será la base de muchos otros platos.

Ingredientes para tres personas

• 250g costilla de cerdo
• 2 cebollas medianas
• 2 pimientos verdes pequeños
• 2 dientes de ajo
• 250g tomate natural o en conserva
• 500g mejillonjes
• 1 Sepia mediana fresca
• 1l caldo de pescado
• 300g fideo mediano agujereado
• aceite
• sal
• 1 ramita de perejil

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May 05/2009  Huevos  One comment

Una buena tortilla de patatas. Para cenar, en tacos como aperitivo, para llevar a una fiesta, para salir al campo o a la playa… Dudo que haya un plato más servicial y agradecido. Y no te digo yo cuando sales al extranjero o invitas a un guiri a casa. Si además la hace mi madre… pues qué os voy a contar.

Maruxa pone su sabiduría a nuestra disposición. Ya no hay excusa!

Ingredientes:

• 2 o 1 huevo (por persona)
• patatas
• cebolla
• aceite de oliva

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April 24/2008  Combinados sin alcohol  No comments

Para inaugurar las recetas del blog empezamos con algo muy refrescante ahora que se acercan la temporadas calurosas. Martín Puymelero nos explicará cómo realizar este combinado sin alcohol y que hará las delicias de grandes y pequeños.

Ingredientes para 3 personas

• 1/2 litro de zumo de naranja
• 1/4 litro de zumo de piña
• 1/4 litro de zumo de melocotón
• 1 chorrito de grosella
• 3 cucharaditas de cocktail de frutas
• 3 rodajitas de naranja
• azúcar

Para descargar el vídeo en alta resolución, pulsa en este enlace (200mb aprox)

April 20/2008  Uncategorized  No comments

Muchas gracias por visitar La cocina de mis papis. Este es un blog de cocina sin más pretensión que la de enseñar a la gente que hay vida detrás de los congelados. ¡Y que además es más sencillo de lo que parece!

Sí, ya sé que cuesta un montón ponerse manos a la obra. Es más fácil abrir la bolsa, echarla al aceite refrito cuatro veces (hay crisis) en la sartén y esperar. Pero creedme cuando os digo que hay un montón de recetas sencillas que cuestan tan solo un poquito más de esfuerzo y cuyo disfrute es comparable a comprarse un piso de 70m2 en el centro de la ciudad.

Señores, señoras… reconozcámoslo. Somos unos inútiles en la cocina y encima no tenemos un duro. Y cuanto antes lo reconozcamos, antes le podremos poner remedio...